La sanificazione delle scaffalature è il processo di pulizia e disinfezione dei ripiani di magazzini, celle frigorifero, supermercati, etc. Questo può essere fatto per pulire dopo una pulizia di fondo o in preparazione per spostare i prodotti da uno scaffale all'altro.
La sanificazione delle scaffalature è importante perché aiuta a prevenire la diffusione di germi e batteri e aiuta anche a ridurre la quantità di sporco e sporcizia che si possono trovare sulle superfici. Ciò è particolarmente vero per le superfici utilizzate quotidianamente da molte persone.
La sanificazione impedisce il trasferimento di batteri da una superficie all'altra e ne riduce anche la quantità.
Aiuta anche a proteggere i prodotti dalla contaminazione incrociata, che può portare a una serie di problemi come le malattie di origine alimentare. La maggior parte dei germi che raccogliamo vengono trasferiti attraverso il contatto con le nostre mani. Per questo è fondamentale igienizzare spesso le superfici.
I disinfettanti sono sostanze chimiche che uccidono o inattivano i microrganismi sulle superfici inanimate.
Esistono diversi tipi di prodotti chimici disinfettanti eliminati, come candeggina al cloro, alcoli, composti di ammonio quaternario e composti fenolici. Sono tutti efficaci nell'uccidere contaminanti come escherichia coli e salmonella; ciascuno ha proprietà diverse che li rendono più o meno appropriati per determinate situazioni.
Ad esempio, la candeggina al cloro non è consigliata per l'uso su superfici in legno perché danneggerebbe la finitura, tantomeno su superfici in vetro o metallo. La cosa migliore da usare su queste superfici è un disinfettante a base di alcol.
Una terza alternativa consiste nell'utilizzare un detergente enzimatico contenente enzimi che scompongono la materia organica come i residui di cibo. Il detergente enzimatico deve essere spruzzato sulla superficie da pulire e poi dovrebbe essere lasciato riposare per circa cinque minuti prima di pulirlo con un panno pulito.
Quando si utilizzano prodotti disinfettanti, è importante seguire attentamente le indicazioni sulla bottiglia.
Questi prodotti sono disponibili nella maggior parte dei negozi e possono essere utilizzati su diversi tipi di superfici, inclusi pavimenti, banconi e tavoli.
Tutti questi prodotti chimici possono essere spruzzati direttamente sulle superfici con apposite attrezzature dette sanificatori o nebulizzatori.
